2019-6-28 · Agriculture et alimentation durables : de quoi parle-t-on ? Si l’on prend en compte l’ensemble de la chaîne depuis la production agricole jusqu’au traitement des déchets alimentaires, il s’avère que l’agriculture et l’alimentation sont responsables de 36 % des émissions de gaz à effet de serre : c’est plus que les secteurs des transports ou du bâtiment.